Kaz dağları eteklerinde Egenim masmavi sularına bakan Assos, hem gözünüze hem de ruhunuza hitap eden bir sahil kasabasıdır. Taş sokakları, tarihin eşsiz kalıntıları, temiz havası ile burası doğa, tarih ve lezzetin buluştuğu eşsiz bir cennet. Her köşesi taze Ege otları ve deniz ürünleri ile doludur.
Ege’nin kuzeybatısında, Kaz Dağları’nın eteklerine kurulmuş küçük ama şirin bir sahil kasabası olan Assos, sadece doğal güzellikleriyle değil, mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Bölgenin ılıman iklimi ve verimli toprağı, hem aromatik otların hem de taze deniz ürünlerinin yetişmesi için ideal bir ortam sunuyor. Bu yüzden Assos’a gidenler, sadece deniz ve tarih değil, aynı zamanda lezzet dolu tatları da deneyimliyorlar.
Assos sadece doğal güzellikleriyle değil aynı zamanda mutfağın en lezzetli ve doğal tatları ile de bir numaraya oturuyor. İklimi sebebi ile aromatik otlar ve taze deniz ürünleri ile lezzet dolu sofralara ev sahipliği yapıyor.
En meşhur tatları arasında zeytinyağlı otlar yer almaktadır. Kaz dağlarının temiz havası ve verimli toprakları sayesinde radika (ferahlatıcı tadı ile salatalarda tercih edilir), ebegümeci (vitamin deposu), hardal otu (hafif acı ve aromatik bir tat), şevketi bostan en çok bilinen zeytinyağlı otları arasında yer alır. Bu otlar hafifçe haşlanır, zeytinyağı ve limon ile tatlandırılır ve soğuk servis edilir. Özellikle şevketi bostan hafif acı kendine has aromasıyla Assos Park Hotel mutfağının simgesi haline gelmiştir. Bu otları evde deneyebilir, taze Ege lezzetlerini kendi mutfağınıza taşıyabilirsiniz.
Basitçe Şevketi Bostan Tarifi
500 gram şevketi bostan
4 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
1 limonun suyu
Tuz
Şevketi Bostan’ı iyice yıkayıp iti parçalar halinde doğrayın. Kaynar suda 5 dakika haşlayın. Süzdükten sonra bir kaseye alıp zeytinyağı, limon ve tuzu ekleyin. Soğuk olarak servis edin.
Zeytinyağlı otlar hafif ve ferahlatıcı bir tat sunarak öğle ve akşam yemeklerinde sofranızı süsleyecektir.
Bu eşsiz otların en güzel yapıldığı Assos Park Hotel’ in mutfağıdır. Otelin restoranı Kaz Dağları’nın eteklerinden sabahın erken saatlerinde toplanan taze otlarla günlük menülerini hazırlar. Şefler otların doğal aromasını bozmadan, geleneksel yöntemlerle pişirir. Misafirlerimiz daha önce yemiş olmalarına rağmen ilk defa yiyormuş gibi hisseder.
Otelin restoranı sadece lezzet değil aynı zamanda eşsiz bir manzara olan deniz ve dağ manzarası eşliğinde yemek yemek Assos tatilinizin unutulmaz bir parçasıdır.
Tabi ki Assos’un lezzetleri sadece otlarla sınırlı değil. Sahil kasabası olması sebebi ile deniz ürünleri de başlıca lezzetler arasında yer alıyor. Assos Park Hotel’ in restoranın da sunulan favori lezzetler: Kalamar tava, ahtapot ızgara, midye dolma ve günün balığı gibi seçenekleri de sofraların vazgeçilmezidir.
Assos Park Hotel’ in muhteşem manzaralı restoranında, gün batımı eşliğinde bu tatlar bir kat daha güzelleşiyor. Bir kadeh şarap önünüzde taptaze balık ve zeytinyağlı ot tabağı ile geçirdiğiniz akşamlar tatilinizin unutulmaz anları arasında yer alır.
Assos sadece bir tatil yeri değil aynı zamanda tüm duygularınızı açığa çıkaran bir kenttir. Otantik lezzetleri, samimi personeli ve eşsiz manzarasıyla Assos Park Hotel bu deneyimi yaşamak isteyenler için mükemmel bir adrestir.
Assos’ a yolunuz düşerse midenizi ve ruhunuzu şımartmayı unutmayın. Taze Ege otları ve deniz ürünleri, burada geçirdiğiniz tatili unutulmaz kılacak lezzetler arasında yer alır.
Total Blog Posts: 157