Category: Food & Drink

Assos (Behramkale), Ege’nin en romantik ve tarihi koylarından biri. Assos Park Hotel, 2026 sezonunda da Ege tatilinin en keyifli, huzurlu adreslerinden biri. Tarihi Behramkale köyüne ve Athena Tapınağına yürüyüş mesafesinde yer alan bu butik otel, Mavi Bayrak ödüllü özel plajı, açık havuzları, yemyeşil bahçesi ve Ege mutfağıyla aileler, çiftler, doğa severler için ideal bir tatil noktasıdır. Taş villalardan deniz manzaralı odalara kadar çeşitlilik gösteren 54 odasıyla toplam 146 kişilik kapasitesiyle, hem sakin bir tatil arayanlara hem de çocuklu ailelere hitap ediyor.

Bazı sofralar sadece tabaktakilerle hatırlanmaz. Bazen bir lokmayı unutursunuz ama o anın kokusu aklında kalır. Denizden gelen hafif iyotlu esinti, güneşte ısınmış taşların kokusu, zeytin ağaçlarının arasından geçen rüzgar, uzaktan gelen o temiz tuzlu hava…

Assos ve çevresi yalnızca tarihi kalıntıları, taş sokaklar ve eşsiz manzarasıyla değil, aynı zamanda zengin mutfak kültürüyle dikkat çeker. Assos’ta yemek kültürü doğayla iç içe geçmiş bir yaşamın parçasıdır. Sofralarda genellikle zeytinyağı, taze sebzeler, yabani otlar bulunur.

Assos ve çevresinde gerçek hayatını en iyi görebileceğiniz yerlerden biri de köy pazarlarıdır. Turistik restoranların ya da sahil kafelerin dışında, bu pazarlar aslında bölgenin günlük yaşamının bir parçasıdır. Sabahın erken saatlerinde kurulan tezgahlarda yalnızca sebze ve meyve satılmaz; aynı zamanda bu toprakların hikayeleri, alışkanlıkları ve mutfak kültürü paylaşılır.

Ege kıyılarında bazı yerler vardır ki yalnızca deniziyle değil, toprağının verdiği lezzetlerle de hafızada kalır. Assos tam olarak böyle bir yerdir. Bu antik kent son yıllarda başka bir yönüyle daha dikkat çekmeye başladı. Bağları ve yerel şarapları.

Ege mutfağı denildiğinde çoğu kişinin aklına zeytinyağı, deniz ürünleri ve otlar gelir. Ancak bu bölgenin bir de doğal ve ferahlatıcı içecekleri olan, özellikle yaz aylarında sıkça tüketilen koruk suyu ve karadut suyu vardır.